皂化價－森呼吸手作館

所謂皂化價，它定義為皂化1公克的油脂所需要之鹼(即做皂常用的為氫氧化鈉)的毫克數(1克＝10毫克)。皂化價，「價」的中文意思就是「價值」，專業領域中一個物質「幾價」就是這個物質的「價值數」也就是「價值」是多少。以我們所使用的「錢」為基礎而言，「一塊錢」的錢幣，它的「價數」是「1」，它可以用來買「價值一塊錢」的東西。現有一件物品，它的「價值」是200元，若要買下這件物品，就須要花200元。例如，椰子油的皂化價是0.19，因此要讓1克的椰子油完成皂化完應，就須要0.19毫克的鹼。製作手工香皂時，必需先清楚所用配方中各種油脂的皂化價，才能精確的計算出需要使用鹼的份量，鹼量太多對皮膚不好，鹼量太少油脂的反應不完全。不過，各種油脂的皂化價，會因地及生產過程而有所不同，通常都取一個範圍或平均值做參考，例如椰子油的皂化價是0.19～0.21，也因為對油脂皂化價的資訊無法完全掌握，冷製法所做手工皂時，油脂反應不完全的比例是很高的。

不同油脂皂化價參考表

油脂名稱	NaOH(鹼)的Saponification價格 (固體皂適用)	KOH(鹼)的Saponification價格 (液體皂適用)	INS 價值 (判斷配方中油脂硬度之參考值)
橄欖油	0.134	0.1876	109
大豆油	0.135	0.189	61
芥花油	0.1324	0.1856	56
蔬菜油	0.1344	0.148	62
椰子油	0.19	0.266	258
棕櫚油	0.141	0.1974	145
紅棕櫚油	0.141	0.1974	145
棕櫚果油	0.141	0.1974	145
葵花油	0.134	0.1876	63
白油	0.136	0.1904	115
甜杏仁油	0.136	0.1904	97
杏果核油	0.135	0.189	91
米糠油	0.128	0.1792	70
篦麻油	0.1286	0.18	95
澳洲胡桃油	0.139	0.1946	119
酪梨油	0.133	0.1862	99
苦茶油	0.1362	0.191	108
芝麻油	0.133	0.1862	81
可可脂	0.137	0.1918	157
蜜臘	0.069	0.0966	84
蜂蠟	0.069	0.0966	84
葡萄籽油	0.1265	0.1771	66
非洲核果油	0.128	0.1792	116
荷荷芭油	0.069	0.0966	11
玉米油	0.136	0.1904	69
回鍋油	0.14